تعرفى على طريقة عمل الجندوفلى – الخبر الجديد
السبت , فبراير 25 2017
أخبار عاجلة
الرئيسية / المرأة و الصحة / تعرفى على طريقة عمل الجندوفلى

تعرفى على طريقة عمل الجندوفلى

الجندوفلى عند التقديم
الهام عيد..

يتمتع الجندوفلى “بلح البحر” بقيمة غذائية كبيرة فضلاً عن الطعم الشهى الذى يعتمد بشكل كبير على الطريقة التى تطهينه بها.

وتختلف طريقة طهو وتقديم الجندوفلى من دولة لأخرى ففى بلجيكا وهولندا وفرنسا يتم تقديمه مع البطاطس المقلية ويقدم أحيانًا مع الأعشاب الطازجة والخضروات اللذيذة ويستخدم النبيذ الأبيض فى طهيه وفى هولندا يقدم الجندوفلى فى العجين أو فتات الخبز وفى فرنسا يتم خبزه.

أما فى إيطاليا فيتم خلط الجندوفلى مع المأكولات البحرية الأخرى ويطهى أحيانًا بالبخار، وفى إسبانيا يطهى أيضًا على البخار ويوضع فى الماء النبيذ الأبيض والبصل والأعشاب.

أما فى مصر فهناك عدة طرق شائعة لطهى الجندوفلى حيث يقدم مشوى وفى الشوربة ويقدم أيضًا على الطريقة الاسكندرانية.

المكونات

كيلو جندوفلى 

بصلة كبيرة 

عدد من أوراق الكرافس حسب الرغبة 

2 فلفل أخضر (يمكن استخدام الفلفل الأحمر الرومى أيضًا)

3 فصوص ثوم 

ملح (حسب الرغبة)

ليمون 

ملعقة صغيرة شطة 

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل الجندوفلى بالشوربة 

املأى إناء عميق بالماء واغليه وضعى فيه الجندوفلى لمدة 10 دقائق 

أخرجى الجندوفلى من الماء المغلى ثم اغسليه جيدًا 

 – ضعى الجندوفلى على نار متوسطة (يمكنك نزع المحار من عليه إن أردتِ)

فى إناء آخر قطعى البصل إلى أجزاء صغيرة وكذلك الكرفس والثوم ثم أضيفيهم إلى الجندوفلى مع التوابل

أضيفى للجندوفلى والخليط كوب ونصف ماء واتركيه يغلى مع التقليب المستمر 

– حين يتشرب الماء أضيفى الزيت النباتى وعصير الليمون وقلبى الخليط حتى تجف المياه

التعليقات

شاهد أيضاً

وزارة الصحة.. وفاة أول حالة بأنفلونزا الطيور بمحافظة الفيوم

صفية الدمهوجى.. أكدت وزارة الصحة والسكان وفاة أول حالة مؤكدة لمرض انفلونزا الطيور H5N1 عام ...